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  • Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
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h2mark 닭고기덮밥

♣ 닭고기덮밥 레시피

닭고기덮밥의 재료에 밑간을 하면서 쌀가루를 묻혀 양념이 잘 배어들게 된다.

닭고기덮밥 레시피

♣ 재료 및 분량

닭 다리살 350g, 표고버섯 4개, 쌀가루 1½큰 술, 잘게 다진 생강 1큰 술, 술 1큰 술, 간장 1큰 술, 매실장아찌 2개, 두반장 1/2 작은 술, 설탕 1작은 술, 굴 소스 1작은 술, 참기름 조금, 쌀 360g, 물 240cc, 기름 1작은 술

♣ 만드는 법

01. 쌀은 씻어 둔다.

02. 닭 다리살은 큼직하게 자르고, 표고버섯은 4등분 한다.

03. 냄비에 닭 다리살과 표고버섯을 넣고 볶다가 쌀가루, 생강, 술, 간장, 매실장아찌, 두반장, 설탕, 굴 소스, 참기름을 넣고 끊여 준다.

04. 물이 끓는 찜통에 씻어둔 쌀, 물, 기름을 섞어 강 불로 25~30분 정도 찐 후 그릇에 담고 닭을 밥 위에 얹는다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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