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• Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
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마늘쫑스크램블에그볶음밥

♣ 마늘쫑스크램블에그볶음밥 레시피

마늘쫑에 있는 알리신은 면역증강 작용과 항암 작용이 있다.

♣ 재료 및 분량

마늘쫑 30g, 달걀 1개, 밥 180g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 당근10g, 고기 10g

♣ 만드는 법

01. 마늘쫑은 송송 썰고, 당근과 고기를 다져서 준비한다.

02. 달걀에 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣어 고루 푼다.

03. 팬에 식용유를 두른 뒤 약 불에서 고기, 당근을 볶고 마늘쫑을 넣고 30초 정도 볶아 향을 낸다.

04. 밥을 넣고 중간불로 올린 후 밥을 함께 볶다가 소금과 후추로 간을 한다.

05. 밥알에 전체적으로 기름기가 돌면 가장자리로 밥을 살짝 옮기고 팬을 기울여서, 식용유를 살짝 더 두른 뒤 달걀 물을 부어 스크램블을 만든다.

06. 달걀이 몽글몽글하게 익으면 불을 끄고 밥과 함께 전체적으로 섞어서 마무리한다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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