• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 우리쌀 건강음식

• 

• Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
• 이동 우리쌀 수라밥상 우리쌀 싱글밥상 우리쌀 행복밥상 우리쌀 건강요리 우리쌀 일품요리 우리쌀 요리/김치 우리쌀 영양간식 우리쌀 빵만들기 웰빙 잡곡레시피 웰빙 잡곡간식 메밀 황금레시피 토종곡물이야기 콩.깨.팥이야기 쌀.곡류이야기 Part 1. 쌀.곡류이야기 Part 2. 이용안내

비빔밥

♣ 비빔밥 레시피

색과 맛, 계절과 지역, 자연과 인간이 한데 어울려 조화와 융합을 이루는 것이 비빔밥 이다. 흰 밥 위에 여러가지 나물과 고기볶음, 튀각 등을 올려 비벼 먹는 비빔밥은 우리나라의 대표 음식이다.

♣ 재료 및 분량

흰쌀밥 150g, 소고기 30g, 당근 20g, 애호박 15g, 도라지 15g, 고사리 15g, 콩나물 15g, 표고버섯 1장, 계란 1개, 다시마 5g, 고추장 10g, 참기름 15g

양념장 (소고기, 표고버섯) : 간장 10g, 파 2g, 마늘 1g, 참기름 2g, 설탕 3g, 후추약간

♣ 만드는 법

• 
• 

01. 애호박, 당근, 도라지는 채 썰고 고사리는 먹기 좋게 자르고, 채소와 나물은 소금 간을 하여 참기름에 볶아낸다.

02. 콩나물은 꼬리를 떼고 끓는 물에 데쳐낸다.

03. 소고기와 표고버섯은 채 썰어 양념장에 버무린 후 볶아낸다.

04. 계란은 알끈을 제거하고 흰자와 노른자를 분류하여 황백지단을 부쳐낸다.

05. 다시마는 기름에 튀겨 먹기 좋게 부스러트린다.

06. 밥 위에 가지런히 재료들을 올리고 약고추장을 올려 낸다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
• 

목록으로