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콩나물쭈꾸미덮밥

♣ 콩나물쭈꾸미덮밥 레시피

콩나물은 비타민 C와 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 풍부하고 쭈꾸미는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하다.

♣ 재료 및 분량

밥 180g, 쭈꾸미 50g, 콩나물 50g, 양파 20g, 당근 10g, 풋고추 5g, 대파 8g, 물엿 10g, 고추장 10g, 고춧가루 2g, 간장 3g, 다진 마늘 3g, 깨소금 1g, 참기름 2g, 소금 1g

♣ 만드는 법

01. 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 소금, 물을 넣어 양념장을 만들어 둔다.

02. 쭈꾸미는 깨끗이 씻어서 준비한다.

03. 콩나물을 씻어서 준비하고 양파, 당근, 풋고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비한다.

04. 팬에 식용유를 두른 후 모든 채소를 먼저넣고 볶는다.

05. 볶은 채소에 양념장과 물엿을 섞은 후 쭈꾸미를 넣고 다시 볶는다.

06. 준비된 그릇에 밥을 담고 볶은 쭈꾸미를 올려서 완성한다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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