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  • Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
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h2mark 모듬버섯감자솥밥

♣ 모듬버섯감자솥밥 레시피

버섯은 고단백·저칼로리 식품이며, 무기질과 식이섬유가 풍부하고 면역 기능을 향상하고 혈압 조절 작용을 한다. 감자에 함유된 칼륨은 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움이 된다.

모듬버섯감자솥밥 레시피

♣ 재료 및 분량

흑미 60g, 표고버섯 50g, 양송이버섯 50g, 감자 150g, 대추 20g, 호박씨 7g

♣ 만드는 법

01. 흑미는 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가 불려놓는다.

02. 표고버섯과 양송이버섯을 깨끗하게 씻고 다듬은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.

03. 감자는 껍질을 까서 깍둑썰기 한다.

04. 뚝배기에 불려놓은 흑미를 넣고 감자와 버섯, 대추, 호박씨를 넣어서 밥을 짓는다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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