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마파두부덮밥

♣ 마파두부덮밥 레시피

마파두부를 만들 때 고추기름을 만들어 사용하거나 고추기름을 구입하여 사용하면 음식의 색이 더 곱다.

♣ 재료 및 분량

쌀밥 180g, 두부 80g, 돼지고기 30g, 양파20g, 홍피망 20g, 노란파프리카 20g, 후추1g, 소금 2g, 참기름 3g, 전분 5g, 굴 소스 5g, 고춧가루 3g

♣ 만드는 법

01. 두부는 깍둑썰기하고 데쳐둔다.

02. 달구어진 팬에 마늘과 고춧가루를 넣고 볶다가 돼지고기와 후추를 넣고 볶는다.

03. 양파, 두부를 넣고 볶다가 굴 소스를 넣고 살짝 볶는다.

04. 물에 갠 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 참기름 넣는다.

05. 준비된 밥 위에 마파두부를 올려 마무리한다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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