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  • Chapter 4. 쌀가루를 활용한 밑반찬요리
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h2mark 쌀가루 삼겹살 강낭콩조림

♣ 쌀가루 삼겹살 강낭콩조림 레시피

돼지고기 삼겹살에 쌀가루를 미리 뿌려두면 고기의 표면이 매끄러운 식감을 줄 뿐 아니라 조리과정 중 육수도 잘 배어든다.

쌀가루 삼겹살 강낭콩조림 레시피

♣ 재료 및 분량

얇게 썬 삽겹살 100g, 쌀가루 2큰술, 강남콩 16알, 술 1큰 술, 기름 조금, 미림.간장 각 1.5 큰 술, 다시 1컵

♣ 만드는 법

쌀가루 삼겹살 강낭콩조림 식재료

01. 삼겹살은 4cm 정도로 잘라 쌀가루를 뿌린다.

02. 강낭콩은 4cm 정도로 잘라 기름에 재빨리 볶는다.

03. 볶은 강낭콩의 팬에 술, 미림, 간장, 육수를 넣어 끓인 후 삼겹살을 넣는다.

04. 국물이 걸쭉해 지면 불을 끄고 식혀 다시 데운다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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