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• Chapter 4. 쌀가루를 활용한 밑반찬요리
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쌀가루 계란 볶음

♣ 쌀가루 계란 볶음 레시피

계란을 볶을 때 물에 녹은 쌀가루를 첨가하면 더욱 더 부드러운 질감을 느낄 수 있다.

♣ 재료 및 분량

계란 3개, 새우 1큰 술 반, 다진 파 1큰술, 다진 생강 1큰 술, 소금 조금, 후추 조금, 무순 30g, 기름 적당량, 쌀가루 1큰 술 (물 2큰 술에 녹인 것)

♣ 만드는 법

01. 계란에 새우, 파, 생강, 소금, 후추를 섞어, 기름을 두른 프라이팬에 반숙이 되도록 볶는다.

02. 계란 반숙의 안에 잘게 썬 무순을 넣고, 물에 녹인 쌀가루도 같이 넣어 완전히 익힌다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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