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귤설기

♣ 귤설기 레시피

귤은 겨울철 비타민의 보고로 비타민 C가 풍부해 감기를 예방한다.

♣ 재료 및 분량

귤 3개, 멥쌀가루 400g, 설탕 5큰술, 귤쨈 70g

♣ 만드는 법

01. 귤은 깨끗이 씻어 껍질을 얇게 깎아 다져 설탕을 넣어 버무리고, 과육은 포크로 으깬 뒤 체에 걸러 귤 즙을 만든다.

02. 멥쌀가루에 귤 즙을 섞은 뒤 체에 내리고 다진 귤껍질과 설탕을 섞는다.

03. 김이 오르는 찜기에 젖은 면포를 깐 뒤 여러 모양의 쿠키 틀을 올려 쌀가루를 살살 담는다.

04. 센 불에서 15분 정도 찐 뒤 불을 끄고 종이컵을 벗긴 뒤 5분간 뜸을 들인다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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