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  • Chapter 2. 쌀가루를 활용한 떡요리
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h2mark 무설기

♣ 무설기 레시피

무 설기 떡은 멥쌀가루에 무를 넣고 시루에 켜를 두지 않고 쪄낸 떡이다. 햇무가 제일 맛있는 10월 상달에 붉은 팥 고물을 넣은 떡을 쪄서 집안의 평안을 기원하였다.

무설기 레시피

♣ 재료 및 분량

멥쌀가루 100g, 설탕 12g, 무 25g, 팥고물 1컵, 소금 1g

♣ 만드는 법

  • 무설기 조리순서 No1.
  • 무설기 조리순서 No2.

01. 무는 곱게 채를 썬다.

02. 쌀가루에 소금을 넣고 체에 내린다.

03. 체에 내린 후 설탕과 무를 넣고 가볍게 섞는다.

04. 찜기에 시루 밑을 깔고 팥고물, 쌀가루, 팥고물 순서로 넣는다.

05. 20분 정도 찌고 약한 불에서 5분간 뜸을 들인다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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