♣ 무설기 레시피
무 설기 떡은 멥쌀가루에 무를 넣고 시루에 켜를 두지 않고 쪄낸 떡이다. 햇무가 제일 맛있는 10월 상달에 붉은 팥 고물을 넣은 떡을 쪄서 집안의 평안을 기원하였다.
♣ 재료 및 분량
멥쌀가루 100g, 설탕 12g, 무 25g, 팥고물 1컵, 소금 1g
♣ 만드는 법
01. 무는 곱게 채를 썬다.
02. 쌀가루에 소금을 넣고 체에 내린다.
03. 체에 내린 후 설탕과 무를 넣고 가볍게 섞는다.
04. 찜기에 시루 밑을 깔고 팥고물, 쌀가루, 팥고물 순서로 넣는다.
05. 20분 정도 찌고 약한 불에서 5분간 뜸을 들인다.