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  • Chapter 2. 쌀가루를 활용한 떡요리
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h2mark 무지개설기

♣ 무지개설기 레시피

무지개설기 레시피

♣ 재료 및 분량

현미멥쌀가루 1250g, 물 10~20큰 술, 설탕 10큰 술, 백년초가루 1작은 술, 쑥 가루 1작은 술, 치자가루 1작은 술, 자색고구마가루 1작은 술

♣ 만드는 법

무지개설기 조리순서

01. 5개의 볼에 250g씩 나눠 담고 색깔을 내는 재료와 물을 주어 골고루 섞어 중간체에 내린 후 설탕을 섞는다.

02. 찜기에 시루 밑을 깔고 색깔을 맞추어 각각의 쌀가루를 가볍게 펴서 안친다.

03. 끓는 물에 찜기를 올려 20분간 찐 후 불을 줄여 5분간 뜸을 들인다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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