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쌀크런치

♣ 쌀크런치 레시피

♣ 재료 및 분량 (5인 분량)

라이스크런치 3컵, 땅콩 1/2컵, 아몬드 1/2컵, 호박씨 1/2컵, 호두 1/2컵, 잔멸치 1/2컵, 쌀조청 1/2컵, 현미유 조금

♣ 만드는 법

1. 땅콩, 아몬드, 호박씨, 호두를 잘게 잘라주고, 잔멸치, 라이스크런치를 타지 않게 볶아준다.

2. 약불에 쌀조청을 끓인 후 (1)의 볶은 재료를 넣고 뒤적인다.

3. 강정틀 위에 비닐을 깔고 현미유를 조금 칠한 후 볶은 재료를 강정틀에 부어준다.

4. 볶은 재료를 잘 펴주고, 비닐을 덮고 밀대로 밀어서 얇게 펴준다.

5. 틀에서 강정을 분리 한 후 먹기 좋게 자른다.

♣ 조리 팁 & 참고

크런치 대신 쌀 누릉지를 잘게 부수어 활용해도 좋습니다.

* Cooked by 충청북도향토음식연구회 진천군 부회장 안종옥

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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