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쌀 강정

♣ 쌀 강정 레시피

♣ 재료 및 분량 (5인 분량)

유기농쌀튀밥 5컵, 쌀조청 반컵, 원당 1큰술, 모듬 견과류 1컵, 인삼가루 10g, 단호박분말가루 10g, 비트가루 10g, 자색고구마가루 10g, 보리새싹가루 10g, 현미유 약간

♣ 만드는 법

1. 견과류를 잘게 쪼개어 달군 팬에 기름 없이 살짝 볶는다.

2. 팬에 쌀조청과 원당, 각각의 분말을 넣어 녹인 후 5가지 색을 만든다.

3. (2)에 쌀튀밥과 견과류를 넣고 잘 섞어준 뒤 불을 끈다.

4. 비닐장갑을 끼고 장갑에 현미유를 살짝 바른다.

5. 식기 전에 손으로 동그랗게 뭉쳐 담아낸다.

♣ 조리 팁 & 참고

쌀튀밥을 섞은 뒤 식기전에 만들어야 잘 뭉쳐져 모양을 살릴 수 있습니다.

* Cooked by 충청북도향토음식연구회 증평군 회장 고향수

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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