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  • 쌀.곡류 이야기 Ⅱ.

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  • Chapter 5. 식품사슬의 주인공 옥수수
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h2mark 우리나라의 옥수수 산업

□ 옥수수는 국내 총 곡물 수입량의 49%를 차지할 정도로 수입 의존도가 높은 작물

○ 생산량은 77,000톤으로 아시아 최하위권이며, 수입량은 약 900만톤으로 일본에 이어 세계 2위의 옥수수 수입국

- 옥수수의 식량자급률3)은 4%, 곡물자급률4)은 1%로 대부분의 수요량을 수입에 의존

□ 옥수수 수입량 900만 톤 중 사료용은 75%, 가공용이 23%로 국내 사료 및 산업 소재로서도 중요한 위치를 차지

○ 사료용의 최대 소비가축은 돼지, 닭, 소로 대부분 곡물사료 형태로 소비되며, 사료용으로는 GMO 옥수수도 수입이 허용

○ 가공용 옥수수는 전분, 전분당, 액상과당, 기름 등으로 다양하게 활용되고 있으며 70% 이상의 가공식품에 포함

- 식품용으로는 과자, 빵, 면, 떡류뿐만 아니라, 어육 및 육가공품, 부침 및 튀김가루까지 널리 쓰이며 맥주, 올리고당 제조에도 활용

- 액상과당 형태는 더욱 활용도가 높아 거의 모든 주스, 탄산음료 등에 단 맛을 내는 재료로 첨가

우리나라 옥수수 산업

3) 식량자급률이란 식량 총 소비량 중 국내에서 생산된 양의 비율(가공용과 종자용도 포함)

4) 곡물자급률이란 식량자급률의 식량 총 소비량에 가축사료용 곡물을 포함한 개념

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