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• Chapter 5. 식품사슬의 주인공 옥수수
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세계의 옥수수 산업

□ 세계의 옥수수 재배면적은 약 1억5,900만ha, 생산량은 8억1,900만 톤(‘09)으로 지속적인 증가양상

* 주요 곡물 생산량(‘09, 백만 톤) : 밀 686, 쌀 685, 콩 223, 보리 152

○ 재배면적은 미국이 3,200만ha로 가장 넓으며, 중국이 3,000만ha, 브라질이 1,400만ha로 상위 3개국이 전체 재배면적의 48%를 차지

○ 생산량에서 미국은 3억3,300만톤(41%)으로 세계 최대의 생산국임과 동시에 최대의 수출국

- 세계 옥수수 수출량의 절반은 미국이 차지하고 있으며, 다음으로 아르헨티나, 브라질, 캐나다 등 주요 수출국은 아메리카 대륙에 집중

버릴 것이 하나 없는 옥수수

▷ 옥수수는 세계인의 식량뿐 아니라 가축 사료, 식품 첨가물, 바이오에탄올 등 다양한 용도로 활용

- 우리가 주로 먹는 배유부위는 콘플레이크, 빵 제조에 쓰이며, 액상과당으로 만들어 각종 식품, 아이스크림, 치약 등에 활용

- 배아(눈) 부위는 옥수수기름 등 식용유, 연성세제, 크레용, 도료 제조에 활용

- 종자의 껍질은 섬유소가 풍부하여 식품첨가제와 친환경 제품 제조, 동물사료로 이용

<미국의 옥수수 소비형태>

□ 가공비 및 물류비의 증가, 바이오 연료산업의 확대 등으로 수급이 악화되고, 가격은 불안정한 가운데 상승추세를 유지할 것으로 전망

○ 장기적으로 세계 옥수수 생산과 소비는 연평균 1∼2%로 완만하게 증가할 것이며, 재고율은 15% 이하까지 감소할 것으로 전망2)

2) OECD 연차 보고서 2009, 2010

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