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  • 쌀.곡류 이야기 Ⅱ.

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  • Chapter 3. 보리 시사점
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h2mark 보리의 중요성에 대한 인식 전환이 필요

□ 국민의 건강을 지키고 식량위기에 대응하는 보리의 역할을 재인식 하고 이를 뒷받침하기 위한 국민적 공감대가 필요

○ 보리의 영양과 우수한 기능성을 근거로 사회적 비용을 절감하는 미래형 곡식이라는 시각의 접근법이 요구

- 육류와 백색곡물 위주의 식생활에 의한 성인병 발생이 급격히 높아지는 등 사회적 비용의 증가가 우려(’12 삼성경제연)

* 미국의 경우 비만 등의 성인병으로 인한 사회적 비용이 1,230억달러(약 120조원, ’06)이며 우리나라는 3조4천억으로 추산

○ 최근 세계적으로 발생하고 있는 기상악화에 따른 식량위기에 대응하기 위한 주곡으로서 보리의 중요성도 재조명이 필요

- 천재지변 등으로 인한 국내 쌀의 부족발생, 식량가격의 폭등 등 위기시에 쌀을 대체할 수 있는 보리의 전략적 가치는 매우 높음

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