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• 쌀.곡류 이야기 Ⅰ.

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• Chapter 6. 약쌀이라 불러다오
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藥쌀(Medi-Rice)라 불러다오

□ 눈큰흑찰에 풍부한 가바(GABA)의 섭취는 중추신경계에 긍정적인 영향을 주어 알코올중독, 대사증후군의 수준을 낮추는 결과가 보고

○ 동물대상 실험에서 알코올 섭취를 65% 감소시켰으며 혈중 알코올 농도도 0.060%에서 0.045%로 감소

- 간의 지방 축적(지방간)을 억제하는 효과도 보였으며, 음주자를 대상으로 한 임상시험에서 음주에 대한 갈망억제 효과가 인정

○ 대사증후군이 있는 성인이 눈큰흑찰 선식을 3개월간 하루 1끼씩 섭취한 결과 체중은 1.5kg, 총 지방은 0.9kg이 감소

- 특히 혈압이 8.2mmHg 감소하였고 고감도반응성단백질(hscrp)도 0.110 mg/dl 감소하는 유의적인 결과를 얻음

○ 서울대에서 개발한 ‘서농 17호’, ‘큰눈자미’ 등의 큰눈쌀도 동물 실험에서 비만억제 효능이 확인(‘15 경북대)

* 서농17호 같은 큰눈쌀 품종은 상온 진공포장밥 전문기업인 CJ제일제당과 공동으로 개발한 쌀로 ‘큰눈영양쌀밥’이라는 햇반의 원료

□ 쌀눈쌀은 최근 젊은이들과 학생, 그리고 젊은 여성 사이에 관심이 높은 건강한 다이어트에도 최적

○ 백미밥과 육식을 즐기다 체중이 불고 뇌졸중과 당뇨합병증이 발생한 40대 중반 남성이 다이어트에 성공한 사례가 방송

- 현미와 채식 위주 습관을 30년간 꾸준히 유지하여 체중도 20kg 감량하고 고지혈증도 자연스럽게 치료(KBS 생로병사의 비밀)

- 또 다른 남성은 쌀눈을 섭취하면서 대사증후군이 완화되고 20kg이 감량된 결과가 보도(MBN 천기누설)

‘고지방 다이어트 건강 해친다.’, 탄수화물 스토리(Ⅱ)

▷ 탄수화물을 극단적으로 줄이는 다이어트 유행(`16)

- 식사에서 지방은 70% 이상, 탄수화물을 10% 이하로 먹는 것

* 저탄수화물 고지방 식이요법 방송 ‘MBC스페셜(`16.9.19)’

- 뇌의 영양분인 포도당 부족으로 집중력 감소 부작용 유발

☞ 5개 의학회 “고지방 다이어트 건강 해친다” 성명 발표

<‘고지방 다이어트 건강 해친다’ TV방송>

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