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  • 쌀.곡류 이야기 Ⅰ.

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  • Chapter 5. 시대에 따라 먹는 방식이 바뀐 쌀
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h2mark 총체적 난국인 쌀 산업

□ 우리나라의 쌀 소비량은 과거에 비해 크게 줄어 있는 상태로 총 소비량이나 1인당 소비량 모두 급감 (‘16 연합뉴스)

○ 2015년 기준 국민 하루 평균 쌀 소비량은 172.4g으로 2014년에 비해 3.3% 감소

* ’85년 국민 1인당 연간 소비량 128.1kg이 30년 만에 62.9kg으로 반 토막

○ 쌀 재고량은 175만t으로 전년 동기에 비해 143만t보다 많고 FAO권장 적정 재고량(80만t)의 두 배

* 재고 쌀 10만 톤을 1년간 관리하는 직간접적인 비용만 해도 보관비, 가치 하락분 등을 포함해 약 307억 원에 달하는 것으로 추산

상위 1% 두뇌를 만드는 집밥의 힘

▷ 세계적인 두뇌음식 권위자인 패트릭 홀포드 박사를 비롯한 전 세계 전문가들의 연구를 바탕으로 두뇌음식과 집밥의 상관관계를 밝힘(‘10 SBS스페셜)

- 가장 핵심적인 메시지는 ‘문제 음식이 문제아를 만든다’라는 문제 제기와 이를 해결하여 건강하게 아이를 키우는 방법은 우리의 집밥에 있다는 것

- 성장기 어린이들이 좋지 않은 음식에 노출되었을 때 몸의 대사가 불균형하게 되어 충동적 행동, 비행 등의 원인이 된다는 연구결과를 보여 주었음

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