• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 우리배(梨) 요리

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 7. 배건과와 분말을 이용한 제과제빵
  • 이동

h2mark 샤블레쿠키

♣ 배건과를 이용한 샤블레쿠키 레시피

샤블레쿠키 레시피

♣ 재료 및 분량

박력분 150g, 중력분 50g, 배건과 30g, 건조과일 15g, 버터 110g, 설탕 60g, 계란 1개, 럼주 45㎖

♣ 만드는 법

❶ 버터를 볼에 담고 크림을 만들어 준다.

❷ 버터크림에 설탕을 넣어준다.

❸ ②에 계란 노른자와 흰자 순서로 넣어준다.

❹ 박력분, 중력분을 완성된 크림에 가볍게 섞어준 다음 럼주에 불린 배건과와 건조과일을 다져서 섞어준다.

❺ 완성된 반죽을 30분 정도 휴지한 후 네모난 모양으로 성형한다.

❻ 표면에 설탕을 고루 묻히고 적당한 간격으로 썰어준다.

❼ 팬에 고르게 팬닝한다.

❽ 200℃로 예열시킨 오븐에서 15분간 굽는다.

* Cooked by 최지호

■ 식품영양성분표

♣ 배, 돌배, 전체, 생것

1회제공량 200g 열량 96kcal
탄수화물 25.6g 단백질 0.8g
지방 0.2g 당류 0g
나트륨 0mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 식재료 정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원 배연구소 •전남대학교 •숙명여자대학교 •이화여자대학교 •송원대학교 •제주농협 •(사)제주감귤연합회
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top