• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 잎새버섯 건강요리

• 

• Chapter 5. 중식
• 이동 신의영약 인삼요리 인삼 이야기 고려인삼 이야기 건강버섯 일품요리 건강버섯 전문요리 잎새버섯 건강요리 목이버섯 건강요리 신비로운 버섯 식용버섯 & 독버섯 버섯 이야기 이용안내

고추잡채

♣ 고추잡채 레시피

♣ 재료 및 분량

[주재료] 잎새버섯 200g, 청피망 1개, 돼지고기 등심 100g, 고추기름 2큰술

[부재료] 통조림 죽순 30g, 달걀흰자 1개분, 녹말가루 1/2큰술, 양파 1/3개, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 15g, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1) 잎새버섯은 길이로 찢고, 청피망은 씨를 제거한 후 채 썰고, 양파는 굵게 채 썬다.

2) 돼지고기는 채 썬 후 녹말가루, 달걀흰자, 후춧가루와 조물조물 버무려 둔다.

3) 달군 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 볶는다.

4) 3)에 죽순, 잎새버섯, 청피망을 청주, 간장, 굴소스를 넣고 골고루 간이 되도록 저어가며 볶는다.

5) 4)에 참기름을 넣고 골고루 섞는다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •강원도농업기술원 •전라남도농업기술원
• 

목록으로