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  • 잎새버섯 건강요리

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  • Chapter 4. 일식
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h2mark 어묵볼

♣ 어묵볼 레시피

어묵볼 레시피

♣ 재료 및 분량

흰살생선 300g, 잎새버섯 180g, 파프리카 50g, 대파 1대, 소금.후춧가루 약간씩, 계란 1개, 전분 8큰술

[파프리카소스] 파프리카 1/2개, 케첩 3큰술, 꿀 1큰술, 맛술 1큰술, 물 3큰술

♣ 만드는 법

1) 파프리카를 잘게 송송 씰어준다.

2) 생선살을 잘게 썰고 잎새버섯, 청양고추도 잘게 썬다.

3) 생선살, 맛술, 소금, 후춧가루를 넣고 믹서기에 갈아준다.

4) 3)에 전분가루, 잎새버섯, 계란, 잘게 썬 파프리카를 넣고 섞는다.

5) 180°C 기름에 반죽한 양념을 먹기 좋은 크기로 떼어 넣고 노릇하게 튀긴다.

6) 분량의 파프리카소스를 만들고 튀긴 어묵볼에 소스를 올린다.

■ 완성된 사진
어묵볼 레시피 완성된 사진
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