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크림스프

♣ 크림스프 레시피

♣ 재료 및 분량

잎새버섯 100g, 양송이버섯 50g, 양파 50g, 샐러리 30g, 마늘 10g, 우유 50ml, 생크림 100ml, 버터 70g, 닭 육수 1컵, 백포도주 2큰술, 소금.후춧가루 약간씩

♣ 만드는 법

1) 양파, 샐러리, 마늘은 곱게 다진다.

2) 잎새버섯은 결대로 찢고, 양송이버섯은 슬라이스 한다.

3) 팬에 버터를 녹이고 1), 2) 를 넣고 볶는다.

4) 3)에 백포도주를 넣고 졸인 후, 닭 육수를 넣고 끓인다.

5) 4)를 믹서기에 곱게 갈아 채에 내린 후 생크림과 우유를 넣고 한소끔 끓여 소금, 후춧가루로 간을 한다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •강원도농업기술원 •전라남도농업기술원
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