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오일파스타

♣ 오일파스타 레시피

♣ 재료 및 분량

스파게티 160g, 잎새버섯 200g, 브로컬리 60g, 통마늘 10개, 페페론치노 4개, 올리브오일 1/2컵, 멸치 액젓 1/2작은술, 소금 1.5큰술

♣ 만드는 법

1) 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 파스타를 10분정도 삶아 건진다.

2) 브로컬리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 행궈 물기를 뺀다.

3) 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노 0.2cm 두께로 썬다.

4) 올리브오일은 넉넉히 두르고 마늘과 페페론치노를 튀기듯 볶는다.

5) 삶은 스파게티에 잎새버섯, 브로커리을 넣고 멸치액것, 면수 두 국자 정도를 넣고 강불로 재빨리 섞어준다.

6) 5)의 파스타를 그릇에 담아낸다.

♣ 조리 팁 & 참고

면수는 한꺼번에 넣지 말고 간을 봐가면서 넣어준다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •강원도농업기술원 •전라남도농업기술원
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