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  • 잎새버섯 건강요리

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  • Chapter 3. 양식
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h2mark 상추소고기 샐러드

♣ 상추소고기 샐러드 레시피

상추소고기 샐러드 레시피

♣ 재료 및 분량

잎새버섯 100g, 소고기 등심 200g, 로메인상추 10장, 홍피망 1/2개, 양파 1/4개

[고기양념장] 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 후춧가루 1/3작은술

[샐러드드레싱] 매실액 4큰술, 간장 2큰술, 올리브유 1큰술, 꿀 1/2큰술, 소금 1작은술

♣ 만드는 법

1) 소고기는 한 입 크기로 썬 후 키친타월로 눌러 핏물을 제거한다. 양파.홍피망은 굵게 채썬다.

2) 잎새버섯은 살짝 데쳐 찬물에 행군 후, 물기를 짜서 모양대로 찢는다.

3) 큰 볼에 소고기 밑간 재료를 넣고 골고루 섞은 후 소고기를 넣어 버무려 30분 정도 재운다.

4) 달궈진 팬에 소고기를 넣고 볶다가 양파, 대파, 홍피망을 넣고 소고기가 익을 때까지 볶는다.

5) 상추는 씻어서 물기를 뺀 후 손으로 먹기 좋은 크기로 자른다.

6) 볶아 놓은 고기와 잎새버섯은 한 김 식힌 후 상추 위에 올리고 드레싱과 곁들여 낸다.

■ 완성된 사진
상추소고기 샐러드 레시피 완성된 사진
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