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  • 잎새버섯 건강요리

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  • Chapter 2. 한식
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h2mark 닭곰탕

♣ 닭곰탕 레시피

닭곰탕 레시피

♣ 재료 및 분량

닭고기 1마리(600g) 잎새버섯 120g, 얇게 썬 무 100g, 청양고추 2개, 대파 1대, 물 1컵

[부재료] 통마늘 6쪽, 대파 20cm(40g), 물 10컵

[닭양념장] 소금 약간, 참기름 1큰술, 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 후춧가루 약간

[다대기] 고춧가루 1큰술, 소금 1/2 작은술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1작은술

♣ 만드는 법

1) 닭은 손질하여 깨끗이 씻어 냄비에 닭, 무를 삶는 물 재료를 넣고 푹 삶아 건져 살만 발라낸다.

2) 1)을 닭살양념 재료를 넣고 조물조물 무쳐 재운다.

3) 볼에 다대기 재료를 넣고 골고루 섞는다.

4) 완성 그릇에 밥을 담고 재운 닭살, 1)의 국물을 붓고 끓여 어숫 썬 파를 넣고 소금 간한다.

5) 기호에 맞게 다대기와 소금을 곁들인다.

■ 완성된 사진
닭곰탕 레시피 완성된 사진
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