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도라지볶음

♣ 도라지볶음 레시피

♣ 재료 및 분량

잎새버섯 200g, 도라지 200g, 식용유 1큰술, 소금 2작은술, 깨소금 2작은술

[양념장] 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술

♣ 만드는 법

1) 도라지는 소금을 약간 넣고 20분 정도 절여 쓴맛을 뺀 후 찬물에 행궈 물기를 뺀다.

2) 끓는 물에 소금을 약간 넣고 잎새버섯을 살짝 데쳐 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 자른다.

3) 1), 2)에 분량의 양념과 소금을 넣어 무친다.

4) 달궈진 팬에 식용유를 두르고 3)을 넣고 볶는다.

5) 4)에 깨소금을 넣는다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •강원도농업기술원 •전라남도농업기술원
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