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궁중떡볶이

♣ 궁중떡볶이 레시피

♣ 재료 및 분량

가래떡 300g, 참기름 1큰술, 소고기(우둔) 100g, 잎새버섯 200g, 양파 50g, 풋고추.홍고추 1개씩, 물 2컵, 달걀 1개, 식용유 1큰술, 소금 약간

[양념장] 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 꿀 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 물 1/4컵

♣ 만드는 법

1) 가래떡은 길이 4~5cm로 썰고, 다시 길이로 4 등분하여, 참기름을 넣고 무친다.

2) 소고기는 핏물을 제거하고, 길이 5cm x 0.7cm x 0.3cm 크기로 썬다.

3) 잎새버섯, 양파, 풋고추, 홍고추는 손질하여 씻어 소고기와 같은 크기로 썬다.

4) 달걀은 두께 0.3cm 정도로 황, 백지단을 부쳐, 길이 5cm 폭 0.7cm 정도로 썬다.

5) 분량의 양념장을 만든다.

6) 달궈진 팬에 흰떡과 양념장을 넣고, 중불에서 볶다가 소고기와 잎새버섯.양파.청.홍고추를 넣고, 볶은 후 황, 백지단을 넣어 고루 섞는다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •강원도농업기술원 •전라남도농업기술원
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