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  • 잎새버섯 건강요리

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  • Chapter 2. 한식
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h2mark 계란말이

♣ 계란말이 레시피

계란말이 레시피

♣ 재료 및 분량

잎새버섯 100g, 달걀 5개, 피망 60g, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 물 5큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 약간

♣ 만드는 법

1) 끓는 물에 소금을 약간 넣고 잎새버섯을 살짝 데쳐 물기를 짜고, 먹기 좋은 크기로 자른 후 소금, 참기름을 넣고 무친다.

2) 피망은 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.

3) 달걀을 풀어 물 5큰술, 소금, 다진 마늘을 넣어 체에 거른다.

4) 달궈진 팬에 식용유을 두르고 달걀 물을 2/3정도 부은 뒤 잎새버섯과 피망을 얹어 중불로 익힌다.

5) 4)를 길게 돌돌 만 뒤 남은 달걀물을 부어 천천히 익혀가며 말아 익힌다.

6) 적당히 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

■ 완성된 사진
계란말이 레시피 완성된 사진
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