♣ 돼지고기팽이버섯볶음 레시피
♣ 재료 및 분량(4인분)
[재료] 돼지고기(살코기) 300g, 팽이버섯 200g, 부추 100g, 양파(중) 1개, 당근(5cm) 50g, 마늘 2쪽, 생강 5g, 소금, 후추, 녹말가루 3큰술, 식용유 1큰술, 진간장 1작은술, 통깨 5g, 실고추 1g
1. 돼지고기는 지방이 없는 볼기살로 준비하여 7cm 길이로 곱게 채 썬다.
2. 팽이버섯은 밑동을 잘라 깨끗이 씻어 건져놓고, 양파는 0.7cm 두께로 채 썬다.
3. 부추는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자르고, 당근도 같은 길이로 채 씬다.
4. 채 썬 돼지고기에 마늘과 생강을 곱게 다져 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 녹말가루를 넣고 조물조물 골고루 무쳐 잠시 재워둔다.
5. 팬에 기름을 두르고 센 불에서 돼지고기를 재빨리 볶다가 양파, 당근, 부추를 넣고 볶으면서 간장을 흘려 넣고 마지막에 팽이버섯을 넣어 재빠르게 볶아낸다.
6. 볶음을 접시에 담고 통깨와 실고추를 고명으로 뿌려낸다.
♣ 팽이버섯, 생것, 재배
1회제공량 | 30g | 열량 | 11.7kcal |
탄수화물 | 2.82g | 단백질 | 0.75g |
지방 | 0g | 당류 | 0g |
나트륨 | 2.4mg | 콜레스테롤 | 0mg |
포화지방산 | 0g | 트랜스지방산 | 0g |