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새송이돼지불고기

♣ 새송이돼지불고기 레시피

♣ 재료 및 분량(4인분)

[재료] 삼겹살 400g, 새송이 200g, 양파(중) 1개, 대파(70g) 1대, 식용유 15㎖, 통깨 5g

[양념장] 고추장 3큰술, 마늘 2쪽, 고춧가루 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 10g, 소금, 후춧가루

♣ 만드는 법

1. 삼겹살은 5x3x0.3cm 크기로 썰고, 새송이는 두 토막으로 잘라 길게 0.5cm 두께로 썬다.

2. 양파는 1cm 폭으로 채 썰고. 대파는 0.5cm 폭으로 어슷썬다.

3. 마늘을 곱게 다져 나머지 분량의 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.

4. 삼겹살과 새송이, 양파, 대파를 섞어 양념장을 넣고 버무려 30분 정도 재워놓는다.

5. 팬에 기름을 두르고 새송이돼지불고기를 볶아 접시에 담고 통깨를 뿌려낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 큰느타리버섯(새송이버섯), 생것

1회제공량	30g	열량	11.4kcal
탄수화물	2.67g	단백질	0.81g
지방	traceg	당류	0g
나트륨	1.8mg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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• •농촌진흥청 국립원예특작과학원
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