• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 버섯 일품요리

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 7. 조림류 레시피
  • 이동

h2mark 새송이통장과

♣ 새송이통장과 레시피

새송이통장과 레시피

♣ 재료 및 분량(4인분)

[재료] 새송이(가늘고 긴것) 6개, 쇠고기(살코기) 100g, 육수 2컵, 국간장 10㎖, 대파잎 3줄기, 마늘 1쪽, 대파 10g, 깨소금 1g, 참기름 15㎖, 설탕 1g, 소금, 후추

♣ 만드는 법

1. 새송아는 양 끝을 2cm씩 남기고 가운데 열십(+)자로 길게 칼집을 넣은 뒤 엷은 소금물에 담가 절인다.

2. 쇠고기는 곱게 다지고, 마늘과 대파도 곱게 다져놓는다.

3. 다진 쇠고기에 파, 마늘을 섞고 깨소금, 참기름, 설탕, 소금, 후추로 간하여 반죽한다.

4. 절인 버섯은 면보로 물기를 짠 다음 칼집사이에 양념한 쇠고기를 끼워 넣는다.

5. 바닥이 두까운 냄비에 대파 잎을 깔고 속을 채운 버섯을 가지런히 안친 다음 육수를 붓고 끓이면서 국간장으로 간을 한다.

6. 버섯속의 고기가 익으면 건져서 반으로 잘라 접시에 담고 뜨거운 국물을 끼얹어낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 큰느타리버섯(새송이버섯), 생것

1회제공량 30g 열량 11.4kcal
탄수화물 2.67g 단백질 0.81g
지방 traceg 당류 0g
나트륨 1.8mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 식재료 더보기

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top