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  • 버섯 일품요리

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  • Chapter 6. 찜류 일품요리 레시피
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h2mark 느타리양념찜

♣ 느타리양념찜 레시피

느타리양념찜 레시피

♣ 재료 및 분량(4인분)

[재료] 느타리 400g, 참기름 15㎖, 쌀가루 1/2컵

[양념] 풋고추 1 개，홍고추 1 개，마늘 2쪽, 생강 5g, 간장 30㎖, 물엿 20g, 고춧가루 7g, 깨소금 4g, 참기름 10㎖,

♣ 만드는 법

1. 느타리를 깨끗이 손질하여 물기를 말린 후 참기름을 살짝 바르고 쌀가루를 묻혀놓는다.

2. 풋고추와 홍고추는 쌀알 크기로 썰고，마늘과 생강을 곱게 다진 다음 나머지 분량의 재료들 넣고 양념장을 만든다.

3. 찜기에 거즈를 깔고 김이 오른 후 준비한 버섯을 펼쳐 담고 5분간 찐다.

4. 버섯 찜이 뜨거울 때 양념장을 넣고 버무려 접시에 담고 통깨를 뿌려낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 느타리버섯, 생것

1회제공량 30g 열량 5.1kcal
탄수화물 1.74g 단백질 0.78g
지방 0.03g 당류 0g
나트륨 0.9mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원
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