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  • 버섯 이야기

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  • Chapter 4. 버섯 입문
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h2mark 버섯 = 식물의 꽃?

□ 버섯을 사전에서 찾아보면 ‘곰팡이가 만드는 육안으로 관찰 가능한 크기의 다육질로 구성된 유성생식 기관인 자실체’

○ 생활사 대부분을 기질 위 또는 안에서 실 모양의 균사로 생장하다가 다른 균사와 서로 융합하여 이차균사를 형성

- 이차균사는 적당한 환경조건 하에서 우리가 버섯이라 부르는 생식기관을 형성하는데 이는 식물의 꽃, 동물의 생식기에 해당

○ 성숙된 버섯에서는 식물의 씨앗에 해당하는 포자(spore)를 형성하기 위해 특수한 구조체를 만들어 냄

- 담자균 버섯은 담자기(basidum), 자낭균 버섯은 자낭(ascus)을 형성하며, 이곳에서 감수분열이 일어나고 포자가 성숙됨

- 성숙된 포자는 다양한 방법으로 방출되며 적당한 환경에서 다시 발아하여 균사 생장을 이어감

  • 균사체
    <균사체>
  • 자실체
    <자실체>
  • 주름과 담자기
    <주름과 담자기>
  • 담자기
    <담자기>

□ 일부 버섯의 경우 갓모양은 있으나 자루가 없어 보이는 특이한 형태를 가진 것들도 있음

○ 대부분 나무에 기생하는 버섯들로 영지, 운지, 상황, 잎새, 목이버섯 같은 종류는 대부분 갓 형태만 있음

○ 세계 3대 진미 중 하나인 트러플(송로버섯) 같은 경우는 땅 속에서 자라기 때문에 모양 자체가 특이

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원
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