프로폴리스 화분 송편 프로폴리스 요리 레시피

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Chapter 5. 프로폴리스 요리 레시피
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프로폴리스 화분 송편

♣ 프로폴리스 화분 송편 레시피

우리의 전통음식 중에서 추석에 만들어 먹는 송편은 명절에 대표적인 음식이다. 떡시루 켜켜이 넣은 솔잎은 다량의 피톤치드가 함유되어 송편의 신선함을 지켜주고 입안가득 퍼지는 고소한 깨 송편은 모두가 좋아하는 떡이다. 쌀가루에 화분가루를 섞으면 노란색의 색송편이 되고, 소에 넣은 프로폴리스와 만나 더욱 쫀득하고 찰진 맛의 송편을 만들 수가 있다.

♣ 재료 및 분량(10개)

쌀가루 2컵, 꿀 2TS, 참깨 1컵, 참기름 1TS, 프로폴리스 1/2ts, 솔잎 200g, 화분가루 2TS, 소금 1ts

♣ 만드는 법

1. 체로 내린 쌀가루에 화분가루를 넣고 소금 간을 하여 섞는다.

2. 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 익반죽하여 잘 치댄다.

3. 참깨는 절구로 반 정도만 찧어 준다.

4. 참깨에 꿀, 프로폴리스를 넣고 소를 만든다.

5. (2)의 반죽을 밤알 크기로 떼어 소를 넣고 빚는다.

6. 찜통에 김이 오르면 솔잎을 깔고 송편을 올린 다음, 15분정도 쪄서 열기를 식힌 후 참기름을 바른다.

♣ 조리 팁 & 참고

쌀가루는 뜨거운 물로 익반죽을 하고 반죽을 비닐봉지에 넣어 상온에서 10분정도 숙성한 후에 젖은 면포로 덮고 만든다.

♣ 프로폴리스의 효능

프로폴리스는 강력한 항균효과, 항산화작용, 면역력증강의 효능이 있고, 미네랄, 비타민, 플라보노이드 등의 성분들이 있어 종합영양제로 불린다, 여러 기관계의 치료에도 효과적인 천연항생제로서 유럽과 미국에서는 껌, 치약, 캔디로 판매가 되며 국내에서도 다양하게 사용되고 있으며 보통 물에 타서 마신다.

항균작용, 살균작용, 항염증작용, 강장보혈작용, 해독작용, 진통작용, 비만세포의 탈과립작용, 보약, 일반허약증, 폐결핵, 기관지염, 기관지천식, 대장염, 트리코모나스증, 위하수, 특발성 괴저, 간염, 무좀, 알레르기성 피부병에 효험. (동의보감)

프로폴리스는 꿀벌들이 벌집을 메우거나, 유해한 미생물로부터 자신들을 보호하기 위하여 만드는 물질로 민간약품이나 강장제로 많이 사용되며 살균성, 항산화, 항염, 항종양 작용에 탁월한 효과가 있다.