프로폴리스 쿠키카나페 프로폴리스 요리 레시피

한방식품백과

양봉산물 건강요리

Chapter 5. 프로폴리스 요리 레시피
이동

프로폴리스 쿠키카나페

♣ 프로폴리스 쿠키카나페 레시피

쿠키는 구울 때부터 고소한 냄새를 풍겨 코끝을 자극한다. 특유의 식감과 고소한 맛으로 누구나 좋아하게 되는 쿠키는 바삭한 쿠키, 촉촉한 쿠키들을 기호에 따라 선택할 수 있다. 시판되는 쿠키는 너무 달아 수제쿠키를 찾는데, 설탕대신 꿀과 프로폴리스를 넣어 만드는 쿠키는 영양소가 고루 함유되어 유아성장에도 도움이 되는 맛있는 영양간식이 된다.

♣ 재료 및 분량(10개)

박력분 1컵, 프로폴리스 1ts, 달걀 1개, 화분(꽃가루) 1TS, 버터 40g, 우유 2TS, 플레인크림치즈 3TS, 계피가루 1ts, 꿀 2TS, 소금 1ts

♣ 만드는 법

1. 박력분은 곱게 체에 내려 소금, 계피가루를 섞는다.

2. 녹인 버터와 달갈을 풀고 프로폴리스와 꿀을 섞는다.

3. (1)에 (2)의 재료를 섞고 우유를 넣어 적당한 농도로 반죽을 한다.

4. 반죽은 조금씩 떼어 편 다음, 모양틀로 찍는다.

5. 170°C로 예열된 오븐에서 15분정도 굽는다.

6. 크림치즈에 화분을 섞어 쿠키 위에 올린다.

♣ 조리 팁 & 참고

크림분리예방을 위해 달걀노른자를 먼저 넣고 혼합한 후, 횐자를 조금씩 넣어 부드러운 크림을 만든다. 쿠키 두께는 일정하게 1cm 정도로 해야 타지 않는다.

♣ 프로폴리스의 효능

프로폴리스는 강력한 항균효과, 항산화작용, 면역력증강의 효능이 있고, 미네랄, 비타민, 플라보노이드 등의 성분들이 있어 종합영양제로 불린다, 여러 기관계의 치료에도 효과적인 천연항생제로서 유럽과 미국에서는 껌, 치약, 캔디로 판매가 되며 국내에서도 다양하게 사용되고 있으며 보통 물에 타서 마신다.

항균작용, 살균작용, 항염증작용, 강장보혈작용, 해독작용, 진통작용, 비만세포의 탈과립작용, 보약, 일반허약증, 폐결핵, 기관지염, 기관지천식, 대장염, 트리코모나스증, 위하수, 특발성 괴저, 간염, 무좀, 알레르기성 피부병에 효험. (동의보감)

프로폴리스는 꿀벌들이 벌집을 메우거나, 유해한 미생물로부터 자신들을 보호하기 위하여 만드는 물질로 민간약품이나 강장제로 많이 사용되며 살균성, 항산화, 항염, 항종양 작용에 탁월한 효과가 있다.