프로폴리스 화분 비빔국수 프로폴리스 요리 레시피

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Chapter 5. 프로폴리스 요리 레시피
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프로폴리스 화분 비빔국수

♣ 프로폴리스 화분 비빔국수 레시피

비빔국수는 고추장 양념장만 만들어 놓으면, 국수를 삶아 바로 비벼 먹을 수 있다. 양념장에 프로폴리스를 섞어서 비빔국수를 만들면 쉽게 퍼지지 않고 쫄깃한 맛을 오래 유지한다. 프로폴리스는 특유의 강한 맛과 냄새가 있지만, 음식과 섞으면 양념과 어울려 별미의 맛있는 요리가 된다. 수분이 많은 오이와 먹는 비빔국수는 여름철의 인기 메뉴이다.

♣ 재료 및 분량(2인분)

소면 2인분, 오이 1/4개, 달걀 1개, 당근 1/4개, 방울토마토 6개, 화분(꽃가루) 1TS, 어린채소 1컵

고추장양념장 : 고추장 1TS, 프로폴리스 1/2ts, 참기름 1TS, 통깨 1TS, 다진마늘 1ts, 다진땅콩 1/2ts, 매실청 1TS

♣ 만드는 법

1. 물이 끓으면 소면을 삶아 찬물에 헹궈 건진다.

2. 당근, 오이는 가늘게 채 썬다.

3. 고추장양념장에 프로폴리스를 섞어 준다.

4. 삶아놓은 국수에 (3)의 양념장을 넣고 비벼준다.

5. 비빔국수를 어린채소와 그릇에 담고 화분과 달갈을 올린다.

♣ 조리 팁 & 참고

소면은 끓을 때 찬물을 부어주면 쫄깃하게 삶아지고 고추장양념장은 만들어 두면 숙성되어 더 맛있는 양념장이 된다.

♣ 프로폴리스의 효능

프로폴리스는 강력한 항균효과, 항산화작용, 면역력증강의 효능이 있고, 미네랄, 비타민, 플라보노이드 등의 성분들이 있어 종합영양제로 불린다, 여러 기관계의 치료에도 효과적인 천연항생제로서 유럽과 미국에서는 껌, 치약, 캔디로 판매가 되며 국내에서도 다양하게 사용되고 있으며 보통 물에 타서 마신다.

항균작용, 살균작용, 항염증작용, 강장보혈작용, 해독작용, 진통작용, 비만세포의 탈과립작용, 보약, 일반허약증, 폐결핵, 기관지염, 기관지천식, 대장염, 트리코모나스증, 위하수, 특발성 괴저, 간염, 무좀, 알레르기성 피부병에 효험. (동의보감)

프로폴리스는 꿀벌들이 벌집을 메우거나, 유해한 미생물로부터 자신들을 보호하기 위하여 만드는 물질로 민간약품이나 강장제로 많이 사용되며 살균성, 항산화, 항염, 항종양 작용에 탁월한 효과가 있다.