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• Chapter 5. 프로폴리스 요리 레시피
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프로폴리스 허니 베리요거트

♣ 프로폴리스 허니 베리요거트 레시피

베리요거트는 만들기도 쉬우면서 프로폴리스와 꿀을 혼합하여 단백질과 영양이 풍부하고, 달콤한 동남아 열대과일을 넣어 이국적인 과일 풍미를 느끼면서 꿀의 달콤하고 부드러운 맛과 향도 느낄 수 있다. 블루베리를 넣어 한 컵의 건강 디저트로 다양한 맛을 즐길 수 있고 운동 전후 에너지 공급원으로서도 훌륭한 간식이 된다.

♣ 재료 및 분량(2인분)

플레인요거트 2개, 프로폴리스 1/2ts, 건과일 1/3컵, 스프링클스, 블루베리 1/2컵, 꿀 1TS, 화분(꽃가루) 1TS, 다진땅콩 1TS

♣ 만드는 법

1. 요거트에 꿀과 프로폴리스를 넣고 잘 섞는다.

2. (1)에 블루베리, 다진땅콩, 건과일을 넣는다.

3. 씻어놓은 블루베리를 그릇 아래에 깔고 (2)를 넣은 후, 화분과 스프링클스를 뿌려준다.

♣ 조리 팁 & 참고

과일과 견과류는 기호에 따라 선택하고 시리얼이나 콘칩을 넣으면 씹히는 식감을 살릴 수 있다.

♣ 프로폴리스의 효능

프로폴리스는 강력한 항균효과, 항산화작용, 면역력증강의 효능이 있고, 미네랄, 비타민, 플라보노이드 등의 성분들이 있어 종합영양제로 불린다, 여러 기관계의 치료에도 효과적인 천연항생제로서 유럽과 미국에서는 껌, 치약, 캔디로 판매가 되며 국내에서도 다양하게 사용되고 있으며 보통 물에 타서 마신다.

항균작용, 살균작용, 항염증작용, 강장보혈작용, 해독작용, 진통작용, 비만세포의 탈과립작용, 보약, 일반허약증, 폐결핵, 기관지염, 기관지천식, 대장염, 트리코모나스증, 위하수, 특발성 괴저, 간염, 무좀, 알레르기성 피부병에 효험. (동의보감)

프로폴리스는 꿀벌들이 벌집을 메우거나, 유해한 미생물로부터 자신들을 보호하기 위하여 만드는 물질로 민간약품이나 강장제로 많이 사용되며 살균성, 항산화, 항염, 항종양 작용에 탁월한 효과가 있다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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