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  • Chapter 4. 화분 요리 레시피
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h2mark 허니 화분 블루베리샐러드

♣ 허니 화분 블루베리샐러드 레시피

블루베리는 풍부한 안토시아닌의 항산화 작용으로 뇌세포의 노화를 방지하며 눈 건강에도 아주 좋은 슈퍼푸드이다. 식이섬유도 풍부하며 저열량, 저당질의 과일로 다이어트에도 좋다. 그리고 콜레스테롤 저하, 혈관청소, 근육형성, 골다공증예방 및 신경전달세포의 생합성에 도움을 주는 최고의 과일이다. 상큼한 맛의 블루베리샐러드에 화분을 뿌리고, 달콤한 꿀 드레싱을 뿌려 몸에 좋은 신선한 샐러드를 만든다.

허니 화분 블루베리샐러드 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

샐러드용채소 100g, 블루베리 1/2컵, 모짜텔라치즈 30g, 다진땅콩 1TS, 파프리카 2개, 화분(꽃가루) 1TS

드레싱 : 마요네즈 1TS, 꿀 1TS, 매실청 1TS, 발사믹식초 1TS, 엑스트라버진 올리브오일 1TS

허니 화분 블루베리샐러드 식재료

♣ 만드는 법

아몬드화분 초코볼 조리순서

1. 재소는 한입크기로 손으로 잘라 놓는다.

2. 파프리카는 씨를 빼고 둥글게 씰어 준다.

3. 볼에 채소, 블루베리, 파프리카, 다진 땅콩을 넣고 가볍게 섞는다.

4. 모짜렐라치즈도 작게 썰어 섞어 준다.

5. 드레싱재료에 꿀을 넣고 섞어서 드레싱을 만든다.

6. 준비한 샐러드에 화분과 드레싱을 뿌려 완성한다.

♣ 조리 팁 & 참고

드레싱은 먹기 직전에 뿌려서 먹어야 샐러드를 싱싱하게 먹을 수 있고 냉장실에 넣어 시원하게 먹으면 좋다. 채소는 찬물에 담가 놓았다 만들면 식감이 더 좋아진다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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