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  • Chapter 4. 화분 요리 레시피
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h2mark 화분 참치영양밥

♣ 화분 참치영양밥 레시피

간단하게 만들 수 있는 한 그릇 밥요리로 화분 참치영양밥은 다른 반찬이 필요없이 채소와 함께 참치의 영양소가 골고루 배합된 한그릇 영양밥이다. 참치는 살짝 그을려 불 맛을 내고, 식재료를 다양하게 넣어서 꿀양념고추장에 비비면 맛과 영양이 좋다. 생선회를 넣을 때 살균효과가 있는 프로폴리스를 사용하면 식중독을 예방할 수 있다.

화분 참치영양밥 레시피

♣ 재료 및 분량(1인분)

밥 1공기, 참치 50g, 청.홍고추 1/3개씩, 화분(꽃가루) 1TS, 당근1/3개, 오이 1/3개, 무순 10g, 쪽파 10g

양념꿀고추장 : 프로폴리스 1/2ts, 식초(레몬즙) 1/2TS, 꿀.통깨 1/2TS, 다진마늘 1ts, 참기름 1/2T, 고추장 1TS

화분 참치영양밥 식재료

♣ 만드는 법

화분 참치영양밥 조리순서

1. 참치는 토치로 겉을 살짝 익혀 준다.

2. 청홍고추, 쪽파는 잘게 썬다.

3. 당근과 오이도 잘게 채 썰고, 무순은 씻어 물기를 뺀다.

4. 꿀, 프로폴리스와 분량의 재료를 넣고 양념꿀고추장을 만든다.

5. 밥은 살짝 식혀서 화분을 섞어 준다.

6. 준비한 재료에 양념꿀고추장을 곁들여 낸다.

♣ 조리 팁 & 참고

밥은 식은 다음에 화분을 섞어야 색이 번지지 않아 깔끔하고, 생선은 토치로 살짝 태우면 비린내가 사라진다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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