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토마토치즈 꿀 샐러드

♣ 토마토치즈 꿀 샐러드 레시피

싱싱한 과일과 채소를 보면 건강해 지는 느낌이 든다. 토마토는 비타민과 무기질이 풍부하고 항산화물질도 있어 암 예방에 탁월하고 동맥경화에도 효능이 있어 현대인의 식사에서 자주 먹는 식품이다. 건강한 요리로 식단에 자주 올릴 수 있는 상큼한 토마토치즈 샐러드에 꿀로 만든 드레싱을 뿌리면 고소하고 달콤한 맛에 아이들도 즐겨 먹는 샐러드가 된다. 요리 법이 쉽고 빠른 시간에 만들어 먹을 수 있는 건강샐러드이다.

♣ 재료 및 분량(2인분)

토마토 1개, 까망베르치즈 60g, 블루베리 1컵, 화분(꽃가루) 1TS, 다진땅콩 1TS, 페퍼민트잎 6장

드레싱 : 꿀 1TS, 토마토케잡 1TS, 마요네즈 1TS, 매실청 1TS, 발사믹식초 1TS

♣ 만드는 법

1. 토마토는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.

2. 토마토위 십자로 칼집 넣은 부분부터 껍질을 벗겨 준다.

3. 껍질을 벗긴 토마토는 먹기 좋은 크기로 자른다.

4. 까망베르치즈도 적당한 크기로 자른다.

5. 볼에 토마토, 치즈, 다진 땅콩, 페퍼민트잎을 넣고 고루 섞는다.

6. 샐러드 위에 꿀로 만든 드레싱을 뿌려준다.

♣ 조리 팁 & 참고

샐러드는 냉장고에 넣어 차갑게 해서 먹으면 식감이 더 좋아진다. 까망베르치즈는 냉동실에 30분정도 두었다가 썰면 모양이 예쁘게 잘 썰어진다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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