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• Chapter 4. 화분 요리 레시피
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아몬드 화분 초코볼

♣ 아몬드 화분 초코볼 레시피

아몬드 화분 초코볼은 초콜릿을 녹여 아몬드에 입히고 화분을 묻혀 굳히기만 하면 완성된다. 재료와 과정이 간단하여 아이들도 쉽게 만들 수 있다. 화분(꽃가루)을 먹는 것이 익숙하지 않은 사람들에게 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 영양간식이 된다. 고소하고 달콤한 아몬드 초코볼에 고영양 식품인 화분을 묻혀 순수한 자연산물의 영양소를 얻을 수 있다.

♣ 재료 및 분량

화이트초콜릿 1컵, 아몬드 1컵, 화분(꽃가루) 1컵

♣ 만드는 법

1. 초콜릿은 멜팅기를 이용하여 녹인다.

2. 녹인 초콜릿에 아몬드를 넣는다.

3. 아몬드를 초콜릿에 굴려 고루 입힌다.

4. 초콜릿이 굳기 전에 화분을 묻힌다.

5. 화분을 입힌 초코볼은 틀에 올려 굳힌다.

♣ 조리 팁 & 참고

화분은 습기가 생기면 변질되니 방습제를 넣어서 실온에 보관한다. 초콜릿을 녹일 때 중탕보다 멜팅기룰 이용하면 편리하다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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