누룽지 꿀 카레라이스 벌꿀요리

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Chapter 2. 벌꿀요리
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누룽지 꿀 카레라이스

♣ 누룽지 꿀 카레라이스 레시피

한 그릇에 영양을 담은 카레라이스는 맛과 영양, 그리고 간편하게 먹을 수 있어서 어른, 아이들이 좋아하는 요리이다. 좋아하는 재료들을 넣고 다양하게 만들어 맛있게 즐길 수가 있다. 카레는 기억력강화와 두뇌발달에 효능이 좋고, 제철재소를 이용하여 만들고 벌꿀을 넣으면 더욱 부드러운 맛을 낸다. 누룽지밥의 구수하고 쫄깃한 맛은 카레라이스를 한층 더 맛있게 한다.

♣ 재료 및 분량(2인분)

밥 1공기, 옥수수(캔) 1TS, 당근 1/2개, 쇠고기 150g, 카레가루 1/2컵, 체다치즈 1/2장, 햄 30g, 감자 1개 , 꿀 1TS, 양파 1/2개, 식용유 1TS

♣ 만드는 법

1. 당근, 감자, 양피는깨꿋이 씻어 껍질을 벗기고 깍뚝썰기로 썬다.

2. 밥에 다진 햄과 치즈를 섞어 완자크기로 동그랗게 뭉친다.

3. 마른 팬에서 뭉친 밥을 노릇노릇하게 만든다.

4. 냄비에 식용유를 두르고 소고기를 볶다가 야채를 넣고 볶아준다.

5. 재료가 익으면 분량의 물을 붓고 물에 푼 카레가루를 잘 섞어 끓인다.

6. 요리가 거의 완성되면 꿀을 넣고 잘 섞어 완성한다.

♣ 조리 팁 & 참고

고기와 재소를 끓일 때 거품을 걷어내면서 끓이면 훨씬 깔끔한 맛을 내고 카레가루는 마무리 단계에 넣어야 텁텁해지지 않는다.

♣ 꿀의 효능

꿀은 항균력이 뛰어나고 각종 미네랄과 비타민, 효소들이 풍부하게 함유되어있어 면역력 강화, 피로회복에 도움을 주고 노폐물을 배출하는데 탁월한 효과가 있다. 또한, 혈관 내 콜레스테롤을 제거, 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관질환과 심장병예방에도 도움을 주고 소화흡수도 잘 되어 건강식품으로 많이 이용된다

벌꿀은 일벌이 식물의 밀선(蜜腺.꿀샘)에서 수집한 물질을 벌집에서 농축시켜 식량으로 저장해 놓은 것으로 비타민, 단백질, 미네랄, 아미노산 등의 종합영양성분 외에 효소를 가지고 있고 위염, 식도염, 위궤양 등 위장병치료에 효과가 있다.

벌꿀은 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없다. 오장을 편하게 하고 기를 도우며 비위를 보하고 아픈 것을 멎게 하며 독을 푼다. 여러 병을 낫게 하고 온갖 약을 조화시키며 비기를 보한다. 또한 입이 헌 것을 치료하며 귀와 눈을 밝게 한다. (동의보감)