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새순뽕잎 달걀말이

♣ 새순뽕잎 달걀말이 레시피

♣ 재료 및 분량

달걀 250g, 새순뽕잎 50g, 다시마육수 5큰술, 소금, 참기름, 깨소금, 다진파, 다진마늘 약간

♣ 만드는 법

1. 달걀을 풀어 다시마육수와 섞어 체에 거른다.

2. 1의 재료에 소금을 넣는다.

3. 데친 새순뽕잎은 소금, 파, 마늘, 깨, 참기름을 넣고 무친다.

4. 팬에 기름을 두르고 키친타올로 닦아낸 후 달걀물을 두른다.

5. 달걀이 익기 시작하면 새순뽕잎을 길게 넣어 돌돌 말아 익힌다.

6. 달걀말이가 익으면 김발에 말아 식혀서 먹기 좋은 크기로 자른다.

♣ 영양가 평가 (100g 기준)

♣ 조리 팁 & 참고

* 새순뽕잎을 넣어 만든 달걀말이는 수험생에게 필요한 단백질과 정신적인 피로를 줄일 수 있는 비타민과 무기질을 한꺼번에 제공할 수 있는 요리임

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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