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돼지고기 돈돈파테

♣ 심플 그 자체, 돼지고기 돈돈파테 레시피

♣ 재료 및 분량

갈은 돼지고기 300g, 양파, 베이컨, 올리브오일, 빵가루, 계란, 소금, 토마토 퓨레, 타임 분말

[양념] 베이컨 2장, 빵가루, 그뤼 치즈 간것

♣ 만드는 법

1. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고, 양파를 투명해 질 때까지 볶는다.

2. 큰 볼에 볶은 양파, 돼지고기, 베이컨, 빵가루, 계란, 소금, 토마토 퓨레, 타임 분말을 넣고 무쳐준다.

3. 파운드 케익틀에 (2)의 돼지고기 혼합물을 넣어 180℃에서 45~50분 정도 굽는다.

4. 구운 베이컨을 접시에 담고 기름을 조금 덜어낸 후 그 팬에 빵가루를 볶는다.

5. 그뤼치즈를 갈아 베이컨(3) + 빵가루4) + 치즈를 섞어 가니쉬를 만든다.

6. 오븐에 익힌 돼지고기 위에 (5)의 가니쉬 믹스쳐를 올려, 다시 오븐에서 5분정도 익힌다.

7. 오븐에서 꺼내 10분 동안 식힌 후 잘라 접시에 낸다.

* Cooked by 신안산 대학교 호텔조리학과 박경심 교수

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	144.6kcal
탄수화물	0.24g	단백질	10.68g
지방	10.5g	당류	0g
나트륨	10.2mg	콜레스테롤	36mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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