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돼지고기 돈가스

♣ 어린 시절 추억의 돼지고기 돈가스 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(등심) 300g, 양파즙 1큰술, 생강즙 1작은술, 청주 1큰술, 소급.후추 약간씩, 밀가루 1/2컵, 달갈 1개, 빵가루 1컵, 양배추 1/5개, 돈가스 소스, 케첩

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 1cm 두께로 두틈하게 썰어 잔 칼집을 넣고 소금, 후추, 양파즙 등으로 밑간 한다.

2. 재워둔 고기를 밀가루, 댤갈, 빵가루 순으로 튀김 옷을 입힌다.

3. (2)의 고기롤 170도 정도의 기름에서 노롯하게 튀겨낸다.

4. 양배추는 채 씰어 찬 물에 담가 준비하고 먹기 직전 물기를 거둔다.

5. 접시에 양배추채와 돈가스를 담고 소스나 케첩을 곁들여 낸다.

♣ 조리 팁

* 돈가스용 돼지고기 구입 시 정육점에서 돈가스 용도로 2cm 두께로 썰어 달라고 하시면 됩니다. 훨씬 부드러운 고기를 맛보실 수 있습니다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	144.6kcal
탄수화물	0.24g	단백질	10.68g
지방	10.5g	당류	0g
나트륨	10.2mg	콜레스테롤	36mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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