돼지고기 만두

♣ 입안 가득 행복 돼지고기 만두 레시피

김 솔솔 나는 커다란 만두를 한 입 베어 물면 세상 부러울 것이 없겠죠? 인스턴트 만두가 감히 따라 오지 못할 맛! 긴 밤 가족들과 오순도순 만두 빚기 놀이는 어떨까요?

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(뒷다리살) 200g, 두부 1/4모, 숙주 50g, 불린당면 30g, 김치 100g, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 소금 1/2큰술, 참기름 1/2술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 후추가루 약간, 밀가루 1컵, 물 약간

♣ 만드는 법

1. 볼에 밀가루 1컵과 소금 약간을 넣고 물을 조금씩 넣어가며 치대 만두피률 반죽한 후 젖은 면보를 덮어 실온에서 숙성시킨다.

2. 돼지고기는 급게 다지고 숙주와 당면은 끓는 물에 데친 후 물기름 짜고 송송 썬다.

3. 김치는 소를 털어내고 송송 썰어 물기를 짜고 양파, 당근도 곱게 다진 후 물기를 거둔다.

4. 두부도 곱게 으깨어 물가를 꼭 짜고 (2), (3)의 재료와 함께 볼에 담고 소금, 참기름, 다진 파, 마늘 등으로 간해 끈기가 생길 때까지 치대어 만두소를 만든다.

5. 만두피 반죽을 길게 늘여 일정한 크기로 썬 디음 밀대로 얇게 밀어 지름 7~8cm 정도의 원형을 만든다. 도마에 달라 붙지 않게 밀가루를 뿌려가며 직업한다.

6. 만두소를 채워 넣고 만두를 빚은 후 김이 오른 찜통에 쪄 낸다.

♣ 돼지고기 1인당 소비 1위 국가

* 세계에서 돼지고기 1인당 소비량이 가장 많은 나라는 폴란드로 조사됐습니다. 최근 농촌경제연구원이 발표한 세계 주요 국가의 1인당 소비량에 따르면, 폴란드가 43.1kg 으로 1위, 그 다음이 대만 40.3kg, 헝거리 39.5kg, 중국 34.3kg, 캐나다 34.2kg, 미국 30.6kg, 불가리아 21.6kg, 루마니아 20.8kg, 호주와 일본이 19kg, 필리핀 16.6kg, 러시아 16.4kg, 맥시코 12.7kg 순이라고 합니다.

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

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