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  • 돼지고기 레시피

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  • Chapter 5. 돼지고기의 화려한 변신 초대상 일품요리 레시피
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h2mark 돼지고기 등심 김치 두부 전골

♣ 국물 얼큰한 돼지고기 등심 김치 두부 전골 레시피

돼지고기 등심 김치 두부 전골 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(등심) 300g, 신김치 150g, 두부 1/2모, 콩나물 100g, 느타리 버섯 30g, 양송이 3개, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 청고추 1개, 흥고추 1개, 불린 당면 50g, 무 약간, 다시마 한 쪽, 물3컵, 소금.후추 약간

[고기 양념] 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름.후추.설탕 약간씩

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 얇게 썰어 분량의 양념에 무쳐 둔다.

2. 무와 다시마 콩나물을 물3컵을 부어 끓여 육수를 만들고 콩나물은 덜어낸다.

3. 김치는 양념을 털어내고 5cm 정도로 잘라 놓고 두부는 1.5cm 두께로 잘라 소금간 하여 팬에 노릇하게 부쳐 낸다.

4. 불린 당면은 10cm 크기로 잘라 두고 느타리는 손으로 찢어둔다.

5. 양송이는 4등분하여 잘라 두고 청, 홍고추, 대파는 어슷 썰어 놓고 양파는 채 썰어 준비한다.

6. 전골 팬에 당면을 깔고 준비한 야채들을 돌려 담고 고기는 가운데 놓고 소금, 후추 간한 육수를 부어 끓여 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량 60g 열량 144.6kcal
탄수화물 0.24g 단백질 10.68g
지방 10.5g 당류 0g
나트륨 10.2mg 콜레스테롤 36mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

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