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  • 돼지고기 레시피

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  • Chapter 4. 입맛 살리는 초간단 에피타이저 레시피
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h2mark 돼지고기 유자 너비아니

♣ 코 끝 상큼한 돼지고기 유자 너비아니 레시피

돼지고기 카레라이스 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(등심) 300g, 청주 1큰술, 소금.후추 약간, 찹쌀가루 약간, 식용유 약간, 대파 푸른 부분 약간, 마른 고추 1개, 마늘 1톨, 대파 횐 부분 1/4대, 홍고추 1/2개

[유자소스] 물 3큰술, 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 유자청 1과 1/2큰술

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 3mm 두께, 가로 4cm, 세로 5cm 크기로 잘라 청주, 소금, 후추로 밑간한 후 찹쌀가루를 묻혀 팬에 노릇하게 지져 낸다.

2. 대파 푸른 부분은 어슷썰고 마른 고추는 가위로 어슷썰어 씨를 털어내고 마늘은 편 썰어 준비한다.

3. 대파 흰 부분은 채 썰어 냉수에 담가 아린 맛을 제거하고 홍고추는 얇게 어슷썰어 냉수에 담가둔다.

4. 달구어진 팬에 기름을 두르고 (2)의 향채소들을 볶아 향을 낸 후 건져 내고 유자소스톨 부어 한소끔 끓인다.

5. (4)의 소스에 미리 지져낸 고기를 넣고 윤기나게 졸인 후 레몬, 파채, 홍고추와 곁들여 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량 60g 열량 144.6kcal
탄수화물 0.24g 단백질 10.68g
지방 10.5g 당류 0g
나트륨 10.2mg 콜레스테롤 36mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

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