오리볶음탕

♣ 오리볶음탕 레시피

♣ 재료 및 분량

오리 ½마리(400g), 감자 2개, 양파 1개, 당근 ½개, 대파 ¼대

[양념장] 간장 6큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 ⅓작은술, 후춧가루 약간, 물 2컵

♣ 만드는 법

❶ 오리는 살코기를 바르고 먹기 좋은 크기로 자른 다음 씻어서 물기를 뺀다.

❷ 감자는 껍질을 벗겨 4등분한 뒤 물에 담가두고, 양파와 당근도 감자와 같은 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.

❸ 양념장 재료를 섞어 볶음용 양념장을 만든다.

❹ 냄비에 오리를 넣고 볶다가 양념장과 감자, 당근을 넣고 볶는다.

❺ ④의 국물이 자작해지고 감자와 당근, 오리가 잘 익으면 양파와 대파를

♣ 조리 팁: • 오리고기는 닭고기보다 쫄깃하여 끓이는 시간을 조금 더 들이는 것이 좋다. 이때 무화과즙이나 파인애플즙 등에 10분 정도 재웠다가 양념하면 부드러운 맛을 즐길 수 있다.

♣ 온 가족이 즐긴다! 매일 오리 반찬

온 가족의 기력 충전을 위해 오리고기를 준비해보세요. 늘 먹는 일상의 밥상이지만 찌개를 끓이고 달걀말이 등을 만들 때 다양한 영양소를 갖춘 오리를 넣으면 영양적으로 손색없는 풍성한 식탁을 차릴 수 있어요. 오리는 양질의 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하며 어른들은 물론 성장기 아이들에게도 꼭 필요한 식재료랍니다. 음식에 맞게 다양한 부위를 활용하여 오리의 제맛을 즐겨보세요.

■ 식품영양성분표

♣ 오리고기, 집오리, 살코기, 생것