오리안심채소꼬치

♣ 오리안심채소꼬치 레시피

♣ 재료 및 분량

오리안심 200g, 브로콜리 ¼개, 주황·노랑 파프리카 ½개씩, 양송이버섯 4개, 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 꼬치 4개

♣ 만드는 법

❶ 오리안심은 씻어서 물기를 제거한 다음 달군 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 굽는다.

❷ 오리에 소금, 후춧가루를 뿌려 노릇하게 더 구운 다음 먹기 좋게 3cm 길이로 자른다.

❸ 브로콜리는 3cm 길이로 잘라서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 담가둔다.

❹ 파프리카는 사방 3cm 크기로 썰고, 양송이버섯은 밑동을 자르고 마른 천으로 닦는다.

❺ 꼬치에 오리와 채소를 골고루 끼운 다음 오리를 구운 팬에 얹어 양면을 노릇하게 한 번 더 굽는다.

♣ 조리 팁: • 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣어 데친 다음 바로 찬물에 담갔다가 물기를 제거해야 특유의 냄새가 나지 않아 오리와 맛이 잘 어우러진다.

♣ 건강하게 먹는다! 저칼로리 오리 요리

대표적인 고단백 저칼로리 식품인 오리고기는 다이어트를 위한 최적의 식재료예요. 저칼로리 곤약국수에 곁들이거나 채소와 함께 버무려 냉채로 즐기고 포만감을 주는 양상추쌈 등을 만들어 먹으면 칼로리는 줄이고 맛은 높인 최고의 다이어트 요리로 건강하고 날씬한 몸매를 유지할 수 있답니다.

■ 식품영양성분표

♣ 오리고기, 집오리, 살코기, 생것